[热菜] 家常菜-啤酒酱香鸡翅

coolcn

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1楼大中小发表于 2009-7-24 17:01 只看该作者

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家常菜-啤酒酱香鸡翅

啤酒酱香鸡翅
原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
做法： ( j& A! B& K, H) k
1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；
2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； + R( p) R6 d  c
3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；   k* x5 i" ^1 z( E( h% ^" S
4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。$ T9 j# g. {) U' H  k
) g$ J% s# c* V3 B: u" S. g$ U7 y
[ 本帖最后由 coolcn 于 2009-7-24 20:15 编辑 ]

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