酒香红烧肉[图文]1 C9 s; o* ^( @% W! j0 S
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奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉- d0 |8 M' M8 F  J

, m' U" c' m' Q, H% K  ~% X　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个.6 q+ Q0 j3 D# b5 h: D1 `
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　　做法：! r% o# `( {3 K0 z# J

; D4 O$ I) ~( k0 p4 R& _" ]5 y　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。0 y$ o) ?) @" Q- K

9 a2 _1 z( d. a$ S1 ?0 K/ Z' O; p  n% L　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。2 W+ c- l3 }. D+ v2 w

4 q! [7 r* P, s, `8 Y2 {, n　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。
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, q- S/ K- R! [. r( c　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。
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　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。" s* G  j8 i  j( M+ u1 [

% S3 t2 R0 j: V! P2 ~0 r& j　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。! y) X( `- n9 d! R4 m

+ \- n% O2 W7 L* f: J( \8 q. K6 ?/ ~　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受