[甜点] 消暑养颜粥

绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等，清热解毒，补充营养，增强体力。
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大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。  i7 y" ^/ S; W8 ]& Y

9 ~2 W3 b- |- o5 d( {* |银耳富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。+ v" L3 B: s3 s* Z0 |
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百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，润肺补气，有良好的营养滋补之功。
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几者的完美结合造就了这道夏季解暑滋补汤品，名曰：消暑养颜粥。
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原料：5 Y& S$ ]2 a+ j0 N* c# ?
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干银耳15克、绿豆30克、干百合15克、金丝小枣50克、冰糖适量。
" t# y! w! E" z$ n- x做法：
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5 h- o! j( _% C* Y3 E5 ?$ Y, h: Z* P+ g图1、银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；
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图2、锅内倒入1.5升水，大火烧开；! `" u8 C  d- v3 M$ V
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图3、水开后下入银耳；  Y8 e" G2 Y4 w) E4 M

' ~' }/ w. q& G# L0 m图4、银耳煮10分钟后下入金丝小枣；6 n( j/ X1 |$ s

) u8 B9 p' E% j) O/ {" v! r图5、盖上盖子转小火炖30分钟；
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图6、30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；
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图7、10分钟根据个人口味加入冰糖调味；+ I. F- M0 x+ J* {" e4 \4 M
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图8、最后下入百合炖5分钟左右完成。' b% _( `/ d) G# v2 B( T+ f
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写在最后：- P; O9 ~2 Q5 d' V  M
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关于银耳的挑选和泡法：5 j1 z  b( E; ^* ~7 P

8 q3 F8 @+ Z; Z; R银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
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5 K9 |2 j& K. q" d3 V! ?! ]+ m& a1 I关于各种食材的下锅：- T: N9 f) R: w6 C$ Z! a
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不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，
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关于饮用：
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此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。