虾200克，藕200克，醋2勺（约30毫升），生抽酱油2勺，糖2勺，裨县豆瓣酱2勺，淀粉适量，葱、姜、蒜适量
! @. o: J- |/ X9 }/ R% T准备工作：9 r! h, n5 }% a$ m2 e- F
1、虾仁用少许料酒、胡椒粉和盐涂抹，腌大约15分钟，然后在虾仁碗里撒些淀粉抓匀。
- }+ m5 L9 X6 k$ U5 a- W! y2、葱切段；姜、蒜切末。
$ ^& H& n) x5 |/ A3、莲藕切丁。
$ f5 t/ P9 n* N0 {4、2勺醋、2勺生抽酱油、2勺糖和少许盐、1勺淀粉、1勺子清水调成调为到汁
* }0 E: `' P3 a( X! Z" ?$ z* \( d' B步骤：$ j  R" l6 V6 s' @3 |3 g4 v
1,锅中倒一点油，以最小火慢慢地将腰果烘熟。当然，如果是熟的腰果可以省掉这一步，不过我倒觉得，熟腰也这样烘热一下，味道更好。
7 ?5 i& ?& u8 v; f+ a' X8 |1 v+ X. Y2，锅倒入适量油，油温后，下虾仁滑炒变色后即捞出。$ Q6 J, P1 p; J0 [. Z* q4 r
3，锅中留一些底油，放入姜、蒜末炒香后，倒入裨县豆瓣酱炒出红油和香味。
+ P* I4 `+ Y& z) s; l4，倒入藕丁略微翻炒。
: L7 G: z! r, E, v5，将虾倒回锅中。
0 t& `! E( L+ y( h/ Y3 c6，倒入1勺料酒后，把事先调好的调味汁倒入，大火翻炒。因为调味汁中有淀粉，所以汤汁会稍微粘稠。
2 N% \, l; U& P- r7，汤汁收得基本包裹住了虾和藕时，就倒入葱段翻炒。
& y# i5 C( q# Z# W8，最好把腰果倒入锅中炒匀即可盛盘。
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文字和图配合的很好，是个不错的帖子，谢谢楼主赐教先！
# Y2 Y! V. \" M, F# R0 t  L2 v藕，鲜脆甘甜，虾，营养丰富。配合起来真是“黄金搭档”呀！