干锅鱼丸茄子，油量油量的，% ~% r7 J7 Z8 Z* s0 d7 e% i

- S+ m6 F. p3 ^: U3 C7 u  茄子在经过焖烧之后， 0 p2 L+ e6 F! R7 E- J$ \

+ \* r; [/ G  O  不仅汲取了鱼丸的鲜味，而且入口即化。. a6 g" ]3 x# J. c0 k6 f+ v0 |

) ^. o- U% T7 d/ a1 t! h. G# N  不仅味道鲜美，而且营养丰富。: d/ ]4 \: F* O' }& ]2 ~, }

0 i$ K4 b0 N" \$ c: ]  老少皆宜噢。8 e, V+ v( U" x8 _7 X1 E1 A. m/ n
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原材料：/ ^+ g* h3 G- C, i' ^4 @
茄子                                                    墨鱼丸                                   洋葱
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, N! d) v- i" T% K: t9 I做 法：
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1。将茄子对半切开，并在茄身上切花刀。浸水。
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2。将鱼丸切四瓣，切面沾生粉填入茄子。
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3。锅中入油，洋葱铺满锅底，将填了鱼丸的茄子放在洋葱之上 ，干煸一会。" j1 p- p% d9 G6 r. P- z/ a# Z3 V
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4。加入料酒、生抽、盐、糖、鸡粉等调味，加盖焖5－8分钟! A" r, B) z4 r
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- X* O. z; t2 i& N5。收汤起锅。, Y* x# v2 c/ Q+ Z; q$ K9 v# y: x
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不错这是什么菜系，从未听说过，看起来不错。