三色鸡丁[3P][图文]/ S' ^3 I7 i& b7 M

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2 W  x7 D0 I( T) T( v9 D, x; J鸡腿一斤，芒果半个，小番茄十个，黄瓜少量。  h: C2 d- U6 @4 k) H& F+ X5 f! l

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7 y) D( Y4 J! j! z鸡腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，两大茶匙蚝油丶一大茶匙生粉丶5克盐丶味精少许，用手抓拌，腌半小时。（加花生油腌）小番茄切半，黄瓜丶芒果切丁" m0 V4 J, S* T. C/ E% j% h
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6 U9 R1 a! x! u2 C烧开水，下鸡腿肉焯水一下，捞出过冷水备用。小番茄丶黄瓜过水待用。
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三茶匙花生油烧热，下姜丶葱末爆香，倒入鸡腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄丶黄瓜，翻炒，鸡熟放芒果进去，翻炒一下淋明油出锅。
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家里的大PP很喜欢吃，色彩漂亮，肉嫩稍带点脆，一大盘差不多让她报销。
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+ r& H: D3 _# o# ^5 H" m/ J# @剩下的鸡骨加香菇丶竹荪，调好味，炖个汤。

传统的三色鸡都是用蔬菜作为辅料的，楼主用水果来替代，可以说是一项创新。有时间可以尝试下，试试口味如何。# b; x. q" d5 I4 W& d2 l
最好改名为果蔬三色鸡丁，呵呵。