鸡胗，买回来切片，加些面粉搓洗，这样可以更好的去掉异味与脏物。( e1 h4 X4 w1 q: }; H* ~
蒜苔切小段，姜、蒜、干红椒、洗净切粒备用。5 z, q+ m* ?- L! H: J
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* G0 q* u9 h) v# J, q* q锅烧热，用小火将蒜苔炒干水份，盛出备用。& r; a1 `5 O; N
起油锅，将豆瓣酱炒香，加入蒜、姜、干辣椒、花椒翻炒，再加入鸡肫爆炒。
; R: J  p' a2 H* B* c6 f0 r2 f) J鸡肫变色后，滴入一些料酒，放入蒜苔。翻炒入味，加盐，出锅盛盘。
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很开胃的一道下饭菜。

看起来是一道非常开胃的菜，做法也简单，有机会试一试，谢谢楼主分享

一道非常开胃的菜，做法也简单，谢谢搂主，应该很好吃的感觉

的确是一道开胃下饭好菜，看来鸭胗也可以这样做的

感觉不错，学习学习，谢谢楼主~分享美食的快乐~

应该说是一道好菜，谢谢楼主啰。不过好像打错字了，是鸡肫才对。嘿嘿