, Z/ \( e+ @6 Z1 h  k

9 O2 Y+ O. m3 ?5 M原料： 排骨、土豆、胡萝卜 : K' n: e3 r* S# J: z5 \/ b
调料： 9 @' A8 w+ z3 Z7 C& a4 r: m
郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 % p/ _* P! V2 C% x6 T
制作方法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水。  
; C+ A' D4 F- Z
4 x! ^. S8 O0 f8 I( X0 K6 \2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。  
- D1 O: [+ p0 e' n. |; P8 j; y4 M  v! z9 s' `
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。  
7 r6 M& }% m7 m
/ f1 N' g$ H2 G/ F4.放水淹过排骨，盖锅炖。  
- }& B: c7 |! V9 a) P+ I* v  B2 a) d9 @9 y: {( e
5.炖至汤所剩无几的时候  
& G8 l- T, n, r2 u5 y6 m  ]4 D
6 u. v6 o$ x3 ?6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。  
( Q# I/ k! k; {) b! ?7 w4 y, s+ B& y9 J
7.再度添水没过材料，盖锅炖。  
9 o! X: e+ ~' s5 o
7 `9 t) G0 D' Y6 h* @4 J8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

哈哈，正在学习做饭，这个好像不难啊，回去试试看哦

不错看着特有卖相，回去研究一下。试试看看。

我烧排骨是不喜欢飞水的，总觉得烫过的排骨不香，尤其是红烧的，应该可以