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, ^  }8 g6 c. @% [& O: o3 N烹制方法（二人份）　
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2 x: S3 D5 G6 e1 b. G4 i, `+ f     材料：西兰花(400克)、银耳(20克)、枸杞(2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
  P5 W5 K+ W' y. z9 N1 q) ]　　调料：油(1汤匙)、奶油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)" R. l8 s& q4 F5 c) ^4 }' ^

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. D" \. ?6 x1 \5 `+ n1 a- h1 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净。
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2 银耳用清水泡发，剪成小朵，洗净沥干水；枸杞用温水浸泡备用。/ {( E0 b  A" |, @& ]/ F8 J. O

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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起过冷河沥干水。
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4 取一空盘，将西兰花置于盘边，围成圈状待用。
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5 烧热2汤匙奶油，放入银耳和枸杞，以中火拌炒30秒，注入1/3杯清鸡汤搅匀。
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6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡。4 W: u1 W% T8 j3 a

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7 将银耳枸杞盛入盘中，浇入汤汁，即可上桌。* N0 D- Z8 ]7 R4 w7 M- |2 N6 A

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2 ]$ n: `  d. a- a" u厨神贴士
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　　1、想吃口感爽脆的银耳，应用冷水泡发，想吃黏稠起胶的银耳，则可用热水泡发。
6 t. G7 i. Q5 }2 i+ g, u" y" k　　2、选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的，会有一股酸味。
3 o" l% n$ G; x; R. i7 K　　3、汆烫西兰花前，应在沸水中加盐和油，以保持西兰花翠绿的色泽。
. Z: i  |9 }' J1 N$ _　　4、西兰花汆烫的时间不宜太长，以免西兰花焯得过熟，而失去爽脆的口感。" w/ s) u; g9 G1 q" e/ N3 e
　　5、银耳枸杞要用清鸡汤焖煮一下，使其更为入味，口感也会软滑。
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这样的蔬菜一般都是女孩吃的多，减肥怕胖的。不过我也喜欢吃这样的东西，清淡些