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四川回锅肉

斤克

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1楼大中小发表于 2006-10-5 11:42 只看该作者

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四川回锅肉

配料：猪后腿肉或五花肉（俺用的是后腿肉，瘦肉相对多点点）、青蒜苗、甜面酱、郫县豆瓣瓣、白糖、盐、鸡精、姜、葱、料洒
; q8 ?# _$ ^9 }3 I5 p; j
　　做法：2 j3 h5 |# t y! c* U2 y

　　1 将肉整块放入冷水时，加入拍破的姜，葱及料酒，煮20分钟，挥出凉冷后切片。/ N5 M! Q" k5 {8 `3 b9 K& }2 J9 p; @
& ]4 Q0 ]9 F1 r. D" g" K6 Z7 z
　　2 锅内油烧热，放肉片爆炒。

　　3 呈灯窝状时加入一勺甜面酱，两勺豆瓣炒香，加一勺糖，半勺鸡精，一勺盐炒匀，) b0 ?4 u. @5 X" T" D8 `0 i

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格格妈妈金币 +30 感谢兄弟精彩的转贴! 2006-10-18 02:44

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飞飞虾

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2楼大中小发表于 2006-10-5 13:05 只看该作者

有食欲呀我也来

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lynnch

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3楼大中小发表于 2006-10-5 19:45 只看该作者

看着就香。明天动手做做品尝一下！

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kkkggg

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4楼大中小发表于 2006-10-5 22:43 只看该作者

这么简单呀,做做品尝一下

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自由自在飞翔

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5楼大中小发表于 2006-10-7 01:26 只看该作者

这市我最喜欢吃的一道菜了,要把它收藏

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tangjm

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6楼大中小发表于 2006-10-7 03:27 只看该作者

问一下，郫县豆瓣瓣不先用油炒一下会不会不够味阿。

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nimadaxi

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7楼大中小发表于 2006-10-8 03:22 只看该作者

外观很漂亮比经常吃的那些要有吸引力

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