1袋西米是几个月前网购的，本一直想着做西米凉糕的，想了这几个月了，凉糕也没吃到，前几天看到miuk mm做的西米露，才让我想起这袋遗忘在角落里的西米。6 c, |8 ?, b" M+ r

2 @/ h$ Q, z5 [( P# Y" k& v, ]9 p  不做西米露好几年那，记得还是3年前做过的西米露，那时候新家刚装修好，盘子也是一股闯劲，开始我的美食生涯，买的西米是菜场里的，泡泡煮煮不停的搅拌可还是粘锅的厉害，最后还是里面白白的“心”，想起以前，我对做美食的经验真的一窍不通，只知道想做这个想做那个，可结果都很失败，随着时间的推移，失败的成长，泡网络的研究，做美食才稍有进展，革命尚未成功，盘子继续努力！！
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* u1 l* Z% k9 A2 T( ?+ {! k2 _  买的西米不错，煮的时候基本不粘锅，一次性就可以直接煮透明而且还不粘！( s8 @6 Z' L7 ^4 y
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  这次工程浩大，一份西米两种吃法！！' H: E' F! H: X6 Z

! y8 n2 I& V" Q# z6 X   西米两吃——木瓜西米黄金船 and  豆沙西米凉糕
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  上成品PP先：
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! \3 U6 u* [5 }. W$ \木瓜西米黄金船的做法：9 n* q8 }6 h% N; q$ I3 ?" ?- u  C
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原料：# t$ F% z/ J# V8 F9 B, C7 e

6 V4 e! B3 o: l3 G7 A# ~! f   西米适量，木瓜1个，牛奶1袋。7 u* _/ d: w2 C3 _* j; i3 m0 j3 J

4 i  B0 m; B) I5 s. a' K+ n' X  过程：
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$ N5 f# d8 a3 ~3 V& p& L' R    1，锅内放入大于西米3倍左右的水，烧滚后，倒入西米，小火慢煮10分钟，期间不停的搅拌。' _' G, z* m3 }9 ]# ]) c; U" X8 s" U
    2，捞出后，立马放入冷水中。
6 G9 E2 _% s  l& d- V    3，重新煮开一锅水，倒入西米，煮滚后关火，闷至白心完全消失。
) ~1 B6 e! ]/ c7 s' Y    4，取一半西米，沥干水分，加入一袋牛奶，煮开后放凉。- n5 g9 Q5 c: V8 Q' H

1 Z  s- v  k* ]* A6 c: N其实，煮西米过程中，发现，图3，可以看到中间只有一点点的白心了，当时我心想，如果继续煮的话，完全可以一次性煮的透明，下次可以试试看。! B* k  i3 X4 l
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木瓜切半，挖去籽，切点木瓜丁，连同冷却的牛奶西米一起倒入木瓜船中。
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好,但是西米好像一煮就稠了,要不容易煮透.