排毒健脾猪肚汤

以到夏天我总喜欢熬猪肚汤,用的不是大蒜,是苦椒，苦椒有清热排毒的功效,猪肚对脾胃非常的好.于是在夏天我家隔三差五的都会有此汤.我有了自己的家后又延续着,只不过北方不容易买到苦叫,但是和苦叫差不多功效的就是大蒜了,换做大蒜后汤头只是突出了蒜味但清淡依旧..
材料:
猪肚一个,大蒜
做法:
1:用刀刮掉猪肚上的粘膜,然后撒点面粉和着葱段使劲揉搓猪肚,里外反复几次,最后用水掉猪肚算是洗好了
2:锅子里放入清水,猪肚和料酒,焯一下猪肚,开锅后猪肚稍微收缩即可
3:葱姜切片放入锅中,放入猪肚,水多一些.水开后中火熬30分钟左右
4:半个小时后放入大蒜,一个猪肚大概3-4头大蒜.中火继续煲30-50分钟
5:捞出猪肚,切条,再放入汤里,最后放盐即可
这不需要别的调料,非常的清淡,排毒健脾,非常的适合夏天