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原料：1 e" C5 n: j4 N) [( N1 z# y
塔皮：$ t! w3 j; o. J! E* V! a
无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）
( {) z; M, P5 O2 f8 `$ e9 A4 h9 Y1 T布朗尼馅料：
% X) Q' m- W+ t, ]& f巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）
2 J& J4 {. B0 I7 M! a; z  ^0 ]4 p巧克力淋酱：
5 C% v# V; J+ o& _2 Q# n; d6 A1 K巧克力30g、无盐奶油8g。: R$ y1 j1 E+ S3 e  j( ?1 ]% O# \9 ]2 [
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塔皮做法：# f/ J" P6 y* G* X
1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；6 e& x% Z2 }. _5 H4 S
2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；
" F9 T* F2 J, W$ z% `3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；# N: G, R0 s$ t! b, {2 s6 y
4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；$ N' s, x$ V9 V0 B( }% w% z
5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；1 l. g. N$ C' i* M. A
6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；
0 B& g0 @* ]( d7、用叉子在派盘上叉些小洞；
: i6 R5 |$ t, V6 k2 k* W6 j8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。4 m+ i; \  Z. J% N3 z) j. `" h
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" J/ A# ^. G# C+ R/ Z- x, Q巧克力布朗尼塔做法：$ P/ C9 `' d7 }
1、巧克力酱隔水融化；
; d- z! W8 N4 z5 i) L3 V+ M4 n( w2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；
8 F$ _2 L0 p( Y. T3、筛入面粉，混合均匀；
" e- A' k6 \; ~4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；6 `  d; L6 G/ A& {. z! @' _
5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。
+ ^9 t. v! c3 f6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。4 G+ E. O& j/ u' D# J

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6 ]. _6 n' F5 {# s8 N制作提示：
. J; L( o0 J3 U8 z1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；' j' K3 F8 ^- Q* `3 o) ~
2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；! W- X! _9 Z3 q
3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；
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/ l; n( ?) e" X) c4 Z4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；
" L- K& k. i; L7 z3 r) o7 d5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；
7 ~+ @8 y/ t& ^' ]* z9 n6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。
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光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.
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! s  k1 d9 v5 ~* u$ N4 [刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃
% Y* G  E$ H) T5 j6 E- n这中秋节到了 做点小甜点倒是不错