买回的龙虾，回家洗干净（用盐水搓洗，好除去泥沙），然后滤干。
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用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。. l# {) A' f( }

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) Y" W9 u2 S$ c  L4 U( J4 z5 ]3 b2 O等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、马耳朵葱（切成菱形）、姜片、蒜片备用
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豆拌酱，当然少不了。能用专门的炒料最好，超市有卖龙虾炒料，3元一包。
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. q" D2 q6 K' ?; E4 e黄瓜切成细条，撒点盐码味，用滤筛滤干备用。
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准备工作完毕，开始炒了。 锅里放油，烧到最高油温（冒浓烟）。
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) l& v$ B: i/ f7 }0 o, t然后把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。8 Q) z0 ~. p3 J. A
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里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。3 G) B( p( Y/ P: [! u7 @

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炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
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锅里放油，烧热（油温适当，不能太高了），然后下豆拌，炒香后加其他配料（葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒），炒出香味后，倒虾。5 S& @' a8 f2 d: Q9 h' y) X, U

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炒虾的时候，火要大，炒的当中加入料酒、盐（先确定盐味是不是已经够了哈）、少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道）。炒一会，加入少量的水（不能多），让虾慢慢吸收汁水。等水较少后，装盘。配合冰冻啤酒，光着膀子吃。爽！

又一个没有图片的 哎 楼主啊 这样咋让我们流口水呢！