原料：! @4 M1 a8 H' P; s0 C+ _5 T
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鸡大腿一只、泡椒泡姜200克、洋葱1个、大葱半棵。
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. R/ d1 Y7 C4 N8 n4 U5 p配料：
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# V$ N, Y1 r- k9 P' K* B. X; {  \- u色拉油、干花椒、干辣椒、生抽、胡椒粉、盐、料酒、香菜。- ?0 [5 m/ q" n, w( V
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制作方法：2 d- Q" y5 k/ ^, r

( y$ p2 l5 B/ j9 n3 J  `% d7 ~1、将洋葱切块、大葱、泡椒、泡姜切丝、将鸡大腿去骨后，切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉腌30分钟；( a/ @# a: y8 K! l7 N1 X

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2、锅中将油烧7成热后，将鸡丁倒入炸5分钟左右，直到可以用筷子插入OK，捞起备用；4 B* t3 z8 \+ z* d9 E2 x
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1 W: l3 S7 s& e1 m3、在锅中重新倒入适量的油，放干花椒、干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒，加入泡椒泡姜，炒出香味；
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1 f& S0 n/ [, N4 o% k( o4、再加入洋葱，根据自己的口味加适量生抽，搅拌均匀；
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5、装盘后撒上香菜就可以开动了。
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如果这个菜不放泡椒，也许我会喜欢，呵呵，那个泡椒好辣的吧