7 x. q3 M0 W4 k$ q' ~主料：8 t8 P4 A9 p3 T( R" P9 d) J
面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。% i" R" q" r4 w8 _9 J  F
配料：. d3 r7 t% a  _
葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。- {9 G# _4 K3 `2 G
准备工作：8 l" A7 }$ _% |' J- N& [: J
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1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；
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2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；# }& [$ B! x- g" ^# P0 Y6 e

" g9 F! C) k& O2 L' I- ]3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。
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做法：
4 V- k* W$ D8 G' E1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；
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2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；
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$ I6 q$ k6 R0 O6 X$ ~3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）+ |+ W! [5 {. y, V
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4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；; T/ U! i+ w8 ]. q8 w9 _9 H) n
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5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）
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6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；
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* M) n$ q' R, ?* v7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；9 f7 _5 l9 t& v* V. S( S+ t

' ~- \7 B  V  P9 Z5 O8 D! ~8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。
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嘱咐几句：  x' H% R4 x) F% v
1、面条最好选用乌冬面，比较筋道，不容易发粘,当然普通切面也可以的哈；8 C; e, W$ k( R: E" D
2、菜码可以提前炒好，放在冷藏室里保存，煮面条的时候加热一下，晚餐的制作工序就更简单一些。

看上去蛮不错的!荤素搭配 营养也还不错 口水!