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! L  }, k' p4 l" a$ X4 ?4 `原料：
; R: P) T' |$ o" c芋头500克、粘米粉300克（我这次只有200克左右）。
8 x- O! r* N8 M, q; _辅料：) Y0 [; s8 ?; P0 y+ C
腊肠2根、虾米、花生、葱花若干。
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做法：: Y, y+ p/ y8 _" @7 @" O
1、花生米提前用温水泡1个小时，虾米洗干净，腊肠切丁，葱切花；
* I: Y- }8 I6 i2、芋头去皮切丁；
$ b  R' `9 {* K3 G( x3、粘米粉倒进大碗里；
- O: t; W+ w9 V! _  s: @+ A4、加水搅拌成粉浆；（加水要一点一点加，如果粉浆太稀的话，难以成型）
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5、热油锅，放葱白爆香，放虾米炒出香味；
: ?9 _6 K0 ]) @  v3 I; K* ^, I6、加入腊肠，炒至腊肠变透明；' a; D7 A+ Q' L2 u& F
7、加芋头翻炒；3 P$ V/ r' H( y2 |' e
8、炒至芋头粘锅，放盐调味（盐要适量，因为腊肠、虾米都有咸味）；
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9、转小火，把粉浆倒进锅里，把粉浆与材料翻炒搅拌均匀；% h9 q8 x! [! `! ?7 m7 N
10、把所有材料铲进一个擦过油的大盘子里；
8 m! b6 f$ G2 F0 _11、锅里水开后，放进去大火蒸20分钟，关火后撒上葱花虚蒸5分钟，用牙签插进去，拔出来很干爽，就证明已经熟了，否则就应该继续蒸至熟为止；（各家的炉具火力不同，糕的厚薄不同，所需时间也有差异）
0 H% J/ {' v3 T: s% ]2 }12、放凉后就可以切块吃啦。3 v& l' w1 e8 ], c) ~4 ^! ^" g

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2 H/ `. M$ R. p4 o! D4 g- a; `依依经验分享：
9 k! p" \6 Z% T- x1、配料中你可以随意配搭材料，可以放香菇、猪肉、马蹄等等，但我觉得腊肉或者腊肠最香；0 v4 L! W0 I; L- L! z
2、配料你可以不炒，直接和粉浆混在一起上锅去蒸，但炒过味道更好；9 k, y2 z; R5 o2 g3 x
3、蒸芋头糕用的碟子尽量深点，把糕蒸得厚点，这样切的时候容易切片。我这次找不到合适的碟子， 用了一个超大的铜盘，材料又不够，所以芋头糕比较薄，不好切片。
; s% r- e% i2 Y  H- ~! o4、可以把芋头煮熟，压成芋泥与粉浆混合，但我比较喜欢芋头切粒的口感。
- Z4 q. p. l% d- I5、芋头可以换成萝卜，把萝卜切丝，用同样的方法可以蒸成萝卜糕，也是很好吃的。
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( o. @% r1 U5 y% n4 l- D% X7 Z& u. i最好吃的吃法是：切薄片后，用平底锅煎至两面金黄，很香很好吃的。

看着是不错，喜欢又甜又咸口味食物的朋友有口福了