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　　原料：& ~. \# I% W  d

9 o- P) C2 V4 @  M　　腰花2块，洋葱一个，青椒几个。# Y/ `4 K& W0 r

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! b2 Z  h3 J: K- d　　做法：$ E& k0 ?3 [: u0 \8 |

# l0 W; Y5 N0 H  O# z　　步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。5 s' A8 v# ?" f! J- a
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　　步骤2：洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。
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　　步骤3：放姜片．蒜片　葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。! V9 q/ s: n& M6 l$ M6 h
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不好的做法，正确的做法是腰花先焯一下水，再用冷水泡

腰花可以说对刀功和火功的要求都相当的高，否则容易做老。

这个偶喜欢， 做过两次 去膜去白筋是必须的，然后多焯几遍

喜欢，以后有机会试试看，我想老婆一定喜欢

这道菜炒的时间不宜过长 所以下开水焯一下还是有必要的 这样下锅各种配料炒匀就可以开盐鸡精勾芡起锅了

吃那补那。多吃点腰子不错，这道爆炒腰花看起来真是色香味俱全啊！有机会一定自己做做。