周末闲来无事，好久没有在家做菜了，也好久没有教大家露两手了，正好，前段时间，在巴蜀园吃的一道菜记忆犹心，这个菜就是干煸鱿鱼，真的很好吃，专业知识，也知道怎么做，于是在家做了一下，归归，真好吃，现在就教大家包
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选料：5 d- ~6 r' t! ?$ q0 V) a% f8 o
湖南这种红椒，五元多一斤，这么多二元多一点
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! O  j. l0 P; u) _( `鱿鱼须，8.8元一斤，这么多六元钱
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蒜苗，这么多三元多; I) u: g- `0 E! ^  r) F5 O5 f

1 c  v" p6 _% O) ~# f老干妈牛肉酱，加小康牛肉酱，不要看两种是一样的，可是，味道可是不一样哦，再来一点孜然粉
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蒜苗洗浄切成段1 S- H2 R7 `% C# C& F2 J

9 m+ u: T; a: g& }/ e7 v红辣酱切在段0 T; R0 L3 K8 \

8 S8 d' T7 {$ r/ o% j- Y鱿鱼须切成小条 : |$ i1 E  ^# u- J
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蒜片切片
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蒜苗先在开水中烫一下，然后用冷水冲凉，用冷水冷是让蒜苗的颜色更绿
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6 ^3 p. K$ M& h$ F/ k4 |炒锅上火，放入红油& P' ^# ?+ D, j/ [5 r- Y2 o% Z. _6 ~

. ~3 o& K( l* D( d# x$ w% U8 Q先把蒜片煸香
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放入老干妈酱和小康牛肉酱，比例是２:１
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炒香后放入鱿鱼，煸炒，先放鱿鱼是因为，鱿鱼很难入味，所以，要事先炒干，炒香
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# i% u0 R4 [- N8 A然后放入红辣椒
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炒至五分钟再放入蒜苗去炒
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, \' f# r+ q( }* f+ U/ s放入少许鸡精和一点点糖就行了，盐不用放
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出锅了，真好吃
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# H$ t0 l( s" F) K+ n6 [, Q9 t5 \# a来个近照片，一人吃一盘不在话下，不信你也试试1 A4 `5 i) c- N) y5 p$ l9 L

6 t3 E" B. K( t" D% i谢谢大家多点红心
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" }+ ]; D+ q6 d" M* T[ 本帖最后由 nxyy 于 2009-9-15 13:18 编辑 ]

看起来就挺诱人的，回家以后我也做做，看看能不能做出你那样的水准来

我来学着做下，楼主鱿鱼多放点要不不够吃！

看着就挺诱人，颜色很漂亮。又香又好吃。回家我也做做。

看着让人产生条件反射
; p- |, X0 l) T/ P红红的辣椒让人口水直流+ f( u7 v7 v( X1 `' L7 ~& t
鲜嫩的鱿鱼更是让人不禁想咬一口

看的口水直流，可惜我不会烧菜。等会就去找的饭店解解馋。

流口水了，好想吃哦虽然吃过饭了但是还是支持下.

看来我也要学着做一做了，今天感冒不能下厨，等我感冒好了就照你的方法来做一做·

哈哈 一人吃一盘子 不在话下 哪是必须的  看着这么用工 必须全部吃掉  不过放蒜苔 就不算是爆炒了吧

一人来一份，晚上就吃这个了，哈哈。 看着都不错