材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。
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　　姜洗净切丝备用。8 a; H& B4 h" _, s: y0 P) X
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　　芥菜心洗净并切成叶子状。; _+ g0 B  h9 V0 S7 q0 `
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　　水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起。
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　　捞起芥菜心，过冷水备用。
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  K: l9 I8 H+ F5 }- ]' g( c) P; v　　香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟。- p& j: @! ?& H
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* B0 k" s, l7 k$ q+ D　　再加入吻仔鱼煮至滚。
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　　再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘。7 t6 s) j, |  e: C3 f0 ?
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　　先将芥菜心排成花瓣状。
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, V) o- D  {9 B0 i4 W　　再将香菇排在中间。
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' }. B# ^$ M! F7 x　　剩下的汤加入芡粉勾芡，起锅前加入少许香油，最后淋在排好盘的芥菜心上，即可。
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　　吃了这道菜会让你福禄双全，长命百岁唷！
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烫荠菜的时候还可以放点油，这样色泽会好一点

福寿延绵这个名字，老人家做寿的时候肯定非常喜欢！确实应该加些花生油！

现在生活动不动就是油多了，来点素的也不错。