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+ C' H; M# C/ v# M# I$ [/ l　　材料：' k3 i( |9 F8 s+ |5 }: q

5 V  i0 A6 Q- U  h$ t, j　　鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
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3 }8 w. Z) U) E, k　　做法：2 c; y* S, `! q$ G% i
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　　1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；( \: {' F8 O/ b  G8 ^& N( r7 ^# |% a

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1 W( \* s$ J3 Q2 V) X* S　　2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；
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　　3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；7 [6 U8 r7 S5 T5 y) P8 [
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' \: O# H$ J5 y1 U7 I1 I8 c" c　　4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；: p9 H  p* F! r3 [
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　　5、香菇用清水泡发后切丁备用；; M; |, `' `( y, }) o/ j4 k, [
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　　6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；
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6 A( x, b. {( H- d. x) g　　7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；- p; q8 i6 |7 G' M. ~1 W- r

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8 q9 Q9 `" Y4 [! h1 I　　8、加入虾仁和葱花炒匀即可。7 L# e  l3 @5 ]+ F/ x( f
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色香味俱全，好饭啊！楼主真是个会吃的人，这个炒饭一定很好吃，明天就试试！

看起来很不错。。可以做下试试应该很好吃吧。。

炸出来的哪个虾头还能不能吃，炸了那么长时间。

楼主的炒饭水分太多饭粒太软会影响口感的哦

虾头虾脑也算是废物利用啊！都给压榨成这样了！原来是熬些虾油而已！

啊！图图出来的很慢啊，做法已经看过了，就想快点看到图图。

虾是我的最爱，曾经一次性可以吃两斤虾，一看这道菜就美味无比，口水流出来了