[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。! v! t) H. u8 N4 |) ]

" V& s8 j/ _# @' a虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！7 H8 J7 r, a: v; @6 k
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冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！, S; D1 Q7 ]1 k# u9 x
这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！9 a+ V3 S7 Z5 g; s, z
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原料
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冬瓜一块
/ ^0 w" ~9 \6 u; P1 S4 n调味品：盐、生抽、蚝油
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制作7 Z5 u! q: z2 S& Q4 J  l, p7 U

( s9 T- W# I1 }4 Q1 D" c3 t1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状
7 I6 Y2 C% M* U; V2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒
9 P6 g8 K2 i$ {& i& @. \4 K- m3、把冬瓜炒至软身
; J: a: U) U; }. m0 p4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚
) F* [+ J2 B; h9 _! b/ }$ E1 L! B, m5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅! A5 Y- H& g, D. |* p1 Z
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菜品特色. [. v& u9 L' D3 |2 o+ B7 t2 N1 o& N' ?
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清淡又清甜，好吃又健康% h) l4 q- u0 Q3 O

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+ \( L. f  w/ n% L# K$ N; F( m美味提示/ ]3 W$ O* L5 ~  @; |! B6 P+ z* G
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这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。0 u" |* \4 n; L
首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）