名称：福州鱼丸
介绍：
福州人没有不爱吃鱼丸的，它的雪白的皮是鱼肉做的。不同的鱼做的鱼皮味道完全不同，最出名算是鳗鱼、鲨鱼做的。鱼丸的馅是用猪肉做的，但是在吃的时候你是看不到半粒肥肉的，也并不觉得肉馅硬，这就是秘诀哦。吃起来，皮有鱼肉的鲜美， 馅有调和出来的酱香。汤则清清爽爽，漂着些许葱花，淡淡的胡椒味。

比较有名的鱼丸品牌和店址
永和鱼丸
“永和”鱼丸店创建于1934年，是福州市现存最老的鱼丸品牌，2001年获得“中华老字号”称号。
地址:总店地址：东街口塔巷31号（巷内80米）； 贤南分店：贤南路凤鸣公寓2号楼4号店； 国棉分店：福飞路金屏新苑25号店； 仙塔分店：仙塔街城守前新村2＃楼6号店
电话:塔巷店：87502905 贤南店：87679539 国棉店：87727427 仙塔店：87542297


超霸鳗鱼丸
门脸不大，但是做的鳗鱼丸（这家只做鳗鱼丸，据说是用青鳗做的）不错，皮很有弹性，个儿大，馅也足，6.5元/斤。鱼滑也做得也很好，料很足。个人比较喜欢，虽说各人口味不同，但是还是很值得在路过时去尝尝的。
地址:群众路小学边上（往五一路走一点，在老干局隔壁）


大福星鱼丸
大福星鱼丸的皮是用鲨鱼、鳗鱼或淡水鱼剁珥加薯粉搅拌作而成的，个头特别大，不过，感觉馅有点油腻。
地址:大福星鱼丸美食街店（榕城古街）；大福星鱼丸东方百货店（杨桥路1号东方百货8层东百美食广场）；大福星鱼丸交通路店（茶亭街与交通路的交口处）；大福星鱼丸温泉路店（温泉支路）电话:83291143 87615089


塔巷口鱼丸
现在吃鱼丸都没什么感觉了，这家还算是福州比较老字号的了，口味还行，就是环境太差了。 地址:八一七北路塔巷口


得胜鱼丸
个头颇大，馅调配得很是美味，煮好的鱼丸肥肥白白，清汤上悠游着绿油油的葱花，委实可人，虽然是后起之秀，感觉味道还是不错的。
地址:总店（西门永辉超市旁）；井大店（井大路扬州包子铺对面）

福信鱼丸
鱼丸味道还不错，但是我更喜欢吃他家的鱼汤。有时遇到人多，坐在里面吃蛮热的，卫生条件也不是很好，最好还是打包回去吃。地址:茶亭街与交通路交口处

福德鱼丸店凤凰新村一带最好的鱼丸，个儿大，肉鲜汁又多，一口咬下去，油都溢出来了。。。两个字：好吃！ 地址:店一（西二环凤凰新村）；店二（茶亭街与群众路交口处）
电话:83703885

时代友超鱼丸店鱼丸和鱼滑汤非常好吃，经常是作为早餐去吃的。中午还有一些炖罐可以选择，其中有一种肉丸仔很喜欢，配饭、配汤都不错。地址:东泰路口（武夷大厦旁）

[ 本帖最后由 开心淫 于 2009-9-17 07:46 编辑 ]

以前听过香港的撒尿牛丸
这鱼丸还是第一次听说
不知道好不好吃啊
呵呵
感谢分享