原料：
7 C0 S  u$ t: |- t6 G五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。
1 p- a  j8 o' I; \配料：
" T( E' \( q8 c) b6 d% L1 R" E- `盐少量、生粉1.5汤匙。
0 s  [* C+ i( d做法：
: r1 ^+ Q) n' T1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；
7 i1 d( [# u0 [4 C8 @# t& o2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；) X: N" R1 P9 r4 ]" D
3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；
8 n: M/ k8 `7 R) U5 q4 Y0 {4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；
9 \( ?1 c  N2 |2 V! E7 O; L% g2 a5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；
6 `; H; Q' K7 w7 j" {6、翻面继续小火煎至金黄；
/ V) b  D9 A9 r6 }7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；
# p$ T, ^0 B2 S8 G/ K( z8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
1 d/ ]7 z) ?* D7 }9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；  z  q# l5 I% }6 w. J3 e
10、切块。
4 F/ I& e; T* ~4 k. H' p( ?0 D- V: u6 w2 z
经验分享：
" T% n& C9 n4 F7 {1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；
8 D5 L- g7 X% u2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；
8 O7 ~6 x: t( s0 m* e- ~1 n3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；
$ D- N4 a) u( p; R9 k) f# Y7 \4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈