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[小吃] 痣胡子龙眼包子

climb166

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-19 16:16  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 8

痣胡子龙眼包子



店主廖永仿通仿效海包子加白糖、猪油的制皮方法，将面皮揉得像绸缎一般细软。馅料选用前后腿肉去净筋络，剁成肉末再加调味品和浓稠的鸡汤调制。为使馅心楞嫩化渣，还借鉴川味圆子的配制法，放点剁碎的茨菇。这样的小包，50克做10个，上笼蒸熟。每个包子上面，鼓鼓地冒出一砣粉红色的馅心，酷似龙眼。

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 8
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sxz19780207 该用户已被删除
2楼 大 中 小 发表于 2009-9-22 00:15  只看该作者
mei没有吃过，怎么不发个图片呢，郁闷啊

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LUOQIQING

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3楼 大 中 小 发表于 2009-9-22 21:39  只看该作者
有品牌的包子只听说过狗不理，其余的就知道街边卖早点的包子了

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白袍

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4楼 大 中 小 发表于 2009-9-22 22:24  只看该作者
白糖做皮啊 那会不会特别闹的慌 不过看着很诱人

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the11235

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5楼 大 中 小 发表于 2009-9-22 22:41  只看该作者
甜包子啊
以前在无锡吃过一个糖包子

太腻了

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白虎星军

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6楼 大 中 小 发表于 2009-9-23 00:19  只看该作者
怎么只有大门照片啊？我要美食 我要照片 我要吃

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tank200sun

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7楼 大 中 小 发表于 2009-9-23 19:20  只看该作者
无图物真相，现在挂钩头埋狗头的东西太多了

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zijun2000

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8楼 大 中 小 发表于 2009-9-23 21:43  只看该作者
虽然没吃过，但是看楼主的介绍感觉像狗不理的包子里面加白糖的感觉，可能江苏那边比较喜欢这种味道吧

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lekesen

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9楼 大 中 小 发表于 2009-9-23 21:47  只看该作者
这种龙眼包子还没真吃过，哈哈，多谢分享！

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vvv1982

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10楼 大 中 小 发表于 2009-9-23 22:40  只看该作者
白糖做皮
看来是典型的淮扬菜风格
喜欢的人不会很广

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