/ I: m+ E5 g4 s$ a福州菜多是以酸、甜、鲜、淡著称，清淡不油腻，而所谓家常，就是简单易学，悠远流长的传统菜。这道菜在福州几乎是每家每户饭桌上的必有菜式，特别下饭。
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' \; W# t7 V+ R* \蛏抱蛋2 b1 h9 w( F4 P
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原材料：蛏、蛋、蒜、葱
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步骤一：热水烧开，将蛏放入锅中脱壳。+ \& I% {7 L3 G+ `$ ?3 {6 E2 M, d

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) m+ `4 I8 X$ T3 x2 D9 X, f' R* ~步骤二：蛏在锅中煮至外壳微张开口后，即可捞出，去壳去边线后备用/ z5 q+ _* i8 F! G  I) U
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3 @7 @+ V" Q2 u7 v, x5 B& \! s# h' Y( g) r步骤三：取3个鸡蛋打散后，倒入蛏肉、鸡精、盐、葱花、淀粉（淀粉不要放太多，两小勺就可以了）
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) ^1 o# ?# [9 [! Q; [# X步骤四：油锅烧热，将蛏蛋液倒入锅中，待稍微凝固后翻面
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步骤五：待蛋两面微黄，即可在蛋的表面均匀地洒入一勺糖，以及少许料酒，然后就可以出锅啦。
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; G; J6 p8 J$ q: s: {（福州菜口味偏甜，几乎每道菜都要放糖，蛏抱蛋起锅前撒糖和酒是一个关键步骤）

看起来很像煎鸡蛋啊，第一次看见蛏有这种做法的，不知道味道怎么样

感觉和煎鸡蛋差不多，就是出锅时多了放糖和料酒的手续。

喜欢吃这道但吃多了真没感觉出这是个特色菜 太失败了

这个我超喜欢吃的，以前不知道怎么做，现在终于可以自己动手了，HOHO

那是什么字？做法很简单哦，不过这海鲜应该在沿海地区才会有了！看起来就很好吃的样子！

这个跟锅包肉一个性质吗但是估计这个要比牛肉鲜美

蛏抱蛋？看不到图了，我在试试，应该很好吃。

经常疲惫不堪，这个一定要好好研习一下回家在家做做看啊

…………
" [0 S. b1 V7 w0 d/ z貌似有点像文蛤煎鸡蛋，味道应该有点类似！