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% `. P) k+ C( |0 F烹制方法（二人份）　 4 a. B$ p$ H% g# K5 |/ B5 d9 L8 b
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      材料：鱼肉（3两）、五花肉（3两）、瘦肉（2两）、鸡蛋（2只）、香菜（2棵）
0 P$ l7 }, B/ ?0 m. _- r2 s　　调料：盐（1/2汤匙）、芝麻（少许）、生粉（2汤匙）
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4 R; U! p( X8 Q. Y" }- A1 k2 u) g1 洗净五花肉、瘦肉以及鱼肉，将之剁碎成肉糜，并反复摔打，直至肉糜产生粘性。
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" x( O! a; y4 V* {- W: W2 s2 取一干净的小碗，把两只蛋打成蛋液，加少许芝麻，倒入肉中一起搅匀。 4 d5 x) B, n" x$ |0 O- J6 _' _
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3 将3种肉沿同一个方向搅匀，同时下1/2汤匙盐、1汤匙油、1/2汤匙糖以及1/2汤匙生粉调味后，捏成椭圆形状。 : ~5 E" N& V7 D' N0 T5 r
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/ q  X8 M+ E% ~/ o4 下油镬炸鱼条前，需先在外面裹一层生粉，放在碟中待炸。
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5 烧热4汤匙油，把鱼条放入镬内炸熟。 3 C2 }6 O/ _4 I/ g; L1 K
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( S5 U7 j7 r  u; ^/ u6 洗净油镬，下芝麻将之炒香；鱼条上桌前撒上些许芝麻，吃起来更香口。 6 ?8 t! b+ u- N: L8 j6 ?

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7 D) O3 l" r  }厨神贴士
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　　1、买鱼时应购买鱼腩，因为这一部位基本上没有鱼刺，不必担心小朋友会被鱼刺卡住。
" V2 p- A0 G2 T3 _　　2、想令肉丸的口感更加弹牙，除了将3种肉和在一起剁碎外，更要反复摔打，直至肉身产生粘性。
8 v3 J: }: v# _6 @3 q　　3、加入蛋液可令炸肉球的口感不会太干，而且营养更丰富。) b6 {8 Z6 b; _, G2 @1 c* p
　　4、炸肉球时，油需没过肉身的一半，这样肉才容易被炸熟；另外只能开小火炸，否则肉球里面还没熟透，外面就被炸焦了。, ~  P, p4 K$ t- D2 h$ q( Q
　　5、炒芝麻时无需放油，否则会被油炸焦。
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看起来应该叫鱼肉丸子吧 这应该算是传统美食了

楼主很细心啊，连方法都告诉我们了哦，这下自己都可以做了！~