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+ P8 {0 t: ~( `原料：
" M! r! U$ [8 E7 {6 ]玉米面、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、盐。
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( h8 j3 z; m  j3 @2 V/ c做法：
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1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度；9 b4 L# ^. K1 Q
2、韭菜洗净沥干水分，切碎；
  k- G$ Z* ^$ H' I3、将鸡蛋倒入韭菜碎中，虾皮切碎一些也倒入；# g) K3 \4 g5 C: n* m( W# h7 R& Y; g
4、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅；
# o/ Z$ ?! l0 y$ D" Y; z  Q% t5、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）；
; O3 n3 J4 V5 R& `6、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀；, _! a- _3 ^* K" }, k2 N
7、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了。! O& R- j" V2 p; l6 B

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备注：
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" S% e; `4 H! h1、做糊饼的面糊，可干可湿，不用很严格，较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些，所以可根据个人喜好决定加水量；
) c' j$ e* Z" n+ ^/ ~9 |- P0 k, d6 y2、虾皮切碎一些，更加有利于钙的吸引；
' l. K+ z7 h- i$ L! R# J. q3、鸡蛋也可先炒熟，再与韭菜碎拌在一起。但直接打在韭菜里，一是比较省事，二是可减少油脂摄入，鸡蛋的口感也更嫩。
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好东西，赶明儿我也去尝尝这东西，不知道有没有

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

在这么详细的介绍之下，对这道菜肴有了十分清楚的了解，等配齐了材料，自己也会做出来的。