人在海外 吃来吃去 最棒的 还是中国菜; A: W$ M- Q/ @
废话不多说 做菜' M* z5 Z9 B' u/ `; E
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首先准备材料：姜末、蒜末、花椒、葱末、辣椒末、肉糜  E( d) e& ^$ [% {" i1 h

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如果有郫县豆瓣那是最好，但这里买不到，只好用豆瓣酱+老干妈辣豆豉
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准备绍酒、盐、鸡精作调味料
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淀粉待会儿勾芡用! A1 ~% Q  X/ `# W! v7 X7 Q* S+ A+ ^
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: ?5 [5 ?0 c8 o" S4 q6 _% e4 o; g
: n0 C" w% X+ p8 ]/ ]6 b, g/ U这道菜的主料：豆腐
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( f7 U3 p: J# \* g. `0 a豆腐切块，然后先焯水/ A5 l- e; u: N% t( m9 b
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6 s7 B' E: G5 R: a5 {# f# N
+ V! }8 {8 I% B& J+ e1 m将姜末、蒜末、花椒、葱末、辣椒末、豆瓣酱、老干妈辣豆豉爆香，然后炒肉糜0 `0 A1 p& p" B2 l
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# ]+ e% O' w8 a, @加小半碗水，再将焯过水的豆腐倒入，煮5分钟左右
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( P9 B+ Z7 w8 F- h, f4 L! D4 ~最后勾芡装盘，就是那么简单

做的真不错，看上去很有食欲，在换上真正的郫县豆瓣就更完美了

楼主辛苦了！7 B' G8 f) l0 I
让我想起了四川的陈麻婆豆腐！
& f5 z7 {. p8 i4 [0 V支持你了！

过去我做这个最拿手，最后做出来的样子就跟最后一张成品图片一样，味道绝佳，这几年人太懒，一直没动手，看到楼主的帖子不觉有些手痒，想下厨了：）

豆腐也不错嘛，肉吃多了，换换口味真的很不错，话说麻婆豆腐真的很好吃啊。

不错喜欢,方便快节,本人就喜欢吃辣的!!

还可以,我们一前做的是不放老干妈的,还有就是葱末要起锅的时候放的
9 p* b. s' L8 v, Q4 j    要不染就要烧黑了

楼主的制作方法和所用原料都比较到位了，就是豆腐小了点有点碎乱的感觉，在一个提醒一下，以上工序完工，下豆腐时不要用铲子乱抄就行了。

介绍很详细，看图就让人食欲大增啊，谢谢楼主了~

麻婆豆腐,我的最爱.哈哈.
  [/ W5 ~; k! [6 r' \7 b楼主在国外,找到这些原料实属不易啊.