原料：茄子，番茄，木耳6 s, R) D3 j: o8 J# U/ u

. q  w; c) H* d9 F* o7 P' ~# G2 t配料：蒜，蚝油，糖，生抽酱油& a; C& t& n$ y# _
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过程：
& |' I" f. Q( d) U4 X+ v1,木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。
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2，锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。4 g$ ~' e$ _" a
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, n9 F! w# d/ E4 S; v1 A5 k3，茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。5 {2 K/ {% J9 S( V7 U9 X
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4 N+ h) F& d: |3 L! J4，放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。( _; e+ T" Q/ S. F2 O8 n
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5，放入木耳翻炒一分钟。
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; V1 J! c- a: Q  A: S6，将茄子倒入。
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7，倒入蚝油。
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' Y' C1 G" v$ ~3 g8，根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。
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& u& H- a$ U. E% Y  {特别说明：
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用熟透番茄来做这道菜番茄味浓郁，汤汁丰富，味道更好。' M. f# k6 T9 t" ?. F8 R' E

原来是胖星的blog里面的菜谱，我也喜欢看她的blog

番茄还可以炒茄子？第一见饿。都是带茄的，相煎何太急

番茄烧茄子 还是头一回听说，下回自己叫老婆动手试试

看完都有食欲了，肯定很好吃呀。在重庆就只有番茄炒鸡蛋。

颜色挺好看.红红的.明天买条茄子.弄个试试.

谢谢，这样做法的茄子记不油腻有很下饭，只是有个问题，耗油换成甜面酱是否可以？

番茄和茄子这两种家常菜之王混合在一起炒啊，没听说过也，哪天试试

这么简单的一个菜工序这么复杂，还是饭店吃吧。

这道菜还是第一次听说，3 P- s/ C+ X  Z9 x! k0 R
我一般所见都是番茄炒蛋，要不就是番茄肉片9 d& ^* h1 \$ q4 @7 h+ F
不知道这样是否好吃，有机会要试着做做才行。