韭菜方腿玉米粒炒饭：. o5 }0 D# K8 j3 z+ P
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" m/ B, V7 j! w0 A原料：" {2 F# W  k+ ]; k0 V/ U
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方腿、韭菜、胡萝卜、洋葱、玉米各适量。5 K$ d8 g; q! v! N! D2 _8 t
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调料：. L3 H& O  W! l
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油、盐、2汤匙酱汁（酱鸭子的酱汁）。3 s3 Q, X/ N7 M, P4 n! `! @
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做法：
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9 I# Z$ r5 n  `& Y1、方腿、韭菜、胡萝卜、洋葱、玉米分别切粒；% {; S8 t, N; L1 Y4 ?; m7 |: z

, y- [0 U$ {8 }2、玉米比较难熟，先把玉米在水里煮5分钟；' Y" L* z1 o$ Z5 m5 A" v8 i/ m8 s

, ^  l* _. W8 J& |* ?3、热油锅，放胡萝卜粒进去中火煸炒至变软；9 `, N, p6 K" ]3 g
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4、加入方腿肉，煸炒1分钟，洒点水继续炒1分钟；
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5、加入焯熟的玉米粒、洋葱粒翻炒均匀；
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6、加入韭菜粒，翻炒至韭菜断生，加一点点盐调味；$ ~, X. G! W/ E5 X

+ E' I0 i- N  o9 ^! y7、加入米饭；（我是新鲜煮的饭，盛出稍放凉再炒）
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8、用筷子来拌炒更容易把饭打散；
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9、加入2汤匙酱汁，翻炒均匀就可以啦！3 c; _/ ^/ J8 a

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经验分享：
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1、炒饭的材料可以很随意，平时做菜剩下的边角料也可以充分利用，重要的是颜色的搭配，最好是荤素结合的；
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/ J4 a% E. p5 O9 u8 Q2、酱汁是我煮酱鸭的酱汁，你可以用蚝油代替也很好；平时做酱鸭或者其他卤水菜的时候，收汁时我喜欢剩多点酱汁，用保鲜盒装起来，放冰箱里保存，有时候炒面、炒饭、炒菜的时候，放进去味道很好的；（但是建议保存不超过1个星期）
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3、在孩子的饮食上面，重要的还是搞点小花样，同一种食物，以不同的形式呈现在孩子面前，会给孩子不同的视觉和味觉。. Q5 }  C/ v  |$ e
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0 S% O5 r" X: D% L[ 本帖最后由 zxc77527 于 2009-10-24 20:41 编辑 ]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你