青椒牛柳炒饭
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/ b$ }, r7 u/ y) w* Y    这个炒饭，最吸引我的地方是青椒的味道，吃这个炒饭，我喜欢先将牛肉消灭。
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    五星级厨师嘀方子，记得偶第二天就实践了，炒了三人份的，反响很好，还别说，五星级厨师就是五星级厨师，俺们这小打小闹嘀人，用了他们嘀方子，水平立马三级跳啊！6 }6 x" v$ b  S/ D
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    所以说，做饭烧菜跟建设社会主义一样：指导方针很重要！( t: w% S' d  U: [6 Q! `7 O: p

: ^: {8 a  [7 |3 \" |  ]    一碗五星级饭店青椒牛柳炒饭需要做到：
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     1、饭粒粒粒分明；2、色泽漂亮；3、牛肉的味道要入饭。+ U  t& p5 I5 Q# S! c( z

1 i1 u5 y7 i( F0 A4 C# T    （具体看做法吧~~）
7 H$ |$ r8 U" p1 A# q做法：3 A/ W& M) S% C" w

+ y' `; r* z+ K一、材料2 g1 X2 e& z% T
用到了：a:牛肉、洋葱、长青椒、鸡蛋、剩饭
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: ?' \% ?$ ?9 }3 c4 @        b:料酒、酱油、白糖、生粉、盐、辣椒粉、白胡椒粉。0 d. E, ^* O( f9 S

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3 s8 Z9 F- B& A0 \6 z二、步骤
6 r4 B% T- x3 W1 P( _1、  青椒洋葱切小段，牛肉切丝，尽量小块一点。8 j  w" \5 G+ O# o* H8 q
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2、  腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙酱油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少许白胡椒粉，拌匀。
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3、  腌饭：1匙（根据米饭的量）蛋黄液，抓匀。
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4、5、锅中放油，牛肉略炒，放入洋葱和青椒略炒盛出，油及汤汁留在锅里。5 ?  Y: P: [) B5 r! S2 Q

0 X: T6 |: v0 s8 x: A; i' f6、  米饭入锅炒散，耐心的用锅铲慢慢拨开，注意不要用锅铲压米饭。
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7 {; c6 p9 p1 U& E- d$ J7、  放一点点辣椒粉，盐、酱油（一点点，提味儿而已），炒匀。2 w( p6 d! B; f7 Z( B$ P
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8、  将牛肉青椒洋葱加入饭中拌炒。5 x2 z. D& [0 N+ {# F6 Y

* l! k3 w0 ?, k; Z% @) G# e- `" D9、  出锅前再加少许白胡椒粉即可。$ X' H. J9 h2 r4 D0 v

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提醒~
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1、  腌肉放少许白糖。
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2、  不光要腌肉，最重要的是还要腌饭。0 E, Q" k9 r4 h% L; H; r1 ?9 j% O
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3、  炒牛肉的汤汁及油用来炒米饭，入味。( W. R' W! Q/ H" Y! n4 v

3 C! m' u/ B5 n. Z4、  辣椒粉不光可以增色，还可以提味儿。
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( W. g" R4 [) |  j5、  腌牛肉的酱油的量可以根据个人喜好适当增减。
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. l% N. @- |) z4 z$ B: T+ i6、  炒米饭的时候放的酱油量建议还是少一些，颜色要好看一些~+ z- T2 V& ^$ C; G5 J
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又学会了一种炒饭，个人觉得洋葱可以切成粒。回头自己试试

看着就喜欢了一定很好吃，谢谢了我也学着做去，支持一下

我怎么做  都没有饭店做的好吃  不知道这是为什么

看着就有胃口 材料也不复杂 明天做来给家人吃

好详细哦，自己动手试试看，应该会很好吃的

蛮详细的介绍,下次炒饭可以脱离蛋炒饭饭炒蛋的菜单了!!

这炒饭好，看上去胃口大增，原来炒饭也有这么大的技术含量，难怪我的炒饭不是很香甜，学了一道，以后没事就吃五星级酒店炒饭了！

正好还没吃饭呢，找搂住的写法做一下，味道怎么样。。

盖饭 与炒饭的最大区别就是菜的味道" B+ y. V* L7 P7 h) {- E
没有进入凡内 有的人就是喜欢 饭是饭 菜是菜4 Y6 ]1 l, S' f6 P
但 可知道 菜味融入饭里才是美味
( k; P1 G6 \5 B" P% e& }这道菜 精髓就在于此吧 我觉得把牛肉和辣椒一起吃8 G7 s8 h* j: S$ Z! H, I6 y
更带劲 LZ认为呢 呵呵！