9 \* ~6 n+ x0 |# Y1 F
; S' C# W/ D/ J& S! |0 n+ g烹制方法（二人份）　
7 I& d# w" [$ \* T0 W4 _( o
8 q5 ?  f6 }0 M& K+ I6 N9 w      材料：西兰花（2棵）、豆鼓鲮鱼（一罐头）、火腿肠（2根）、红椒（半个）、蒜（3瓣）
5 O& f6 H0 i8 X1 i　　调料：盐（1/3汤匙）、鸡精（适量）' `; d7 Z2 B4 G* n
- q' B% C: v% s4 `$ T. w2 ~* n

! x, W+ A( D% [- C, o1 a8 `
+ Q- C+ \. A4 e * R/ \7 a" y. Z  U* o2 H/ J+ j
9 c9 ?# z# m4 @3 m* m
1 洗净西兰花，掰成小块，用盐水浸泡5分钟。
! n% |6 ?& R: d1 K' s3 e/ f" Z3 j5 q3 I. t# G; {
9 Z. R, j* j! g3 v) z

$ q1 L: a5 [& n. t' p( }  _2 洗净红椒，切成块状；火腿肠切成片状；蒜剁成蒜末备用。 $ |8 B  I3 z  R0 l+ S

9 e. e# d$ y- t . ^: S0 }/ o  y1 ~) _1 W9 g) e& u& q
( B9 {3 `  E+ s# Y
3 烧开一锅水，下1/3汤匙盐入水中，放入西兰花焯十数秒，过凉水备用。
- m* f, a9 X9 B! O& o
# G7 G) G( {! w0 y+ I/ G8 c
% E8 w- W* b! M- g! L" v" u" o4 v& q
4 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入西兰花快炒十数秒。
4 k9 S; T$ J" z' V; W. _$ b3 m4 D3 J" y3 A" Z3 K9 s
+ l1 h+ d- \% U) l- Q8 N

% V, @0 G& i( C4 G( N6 ]; p4 h5 下红椒、火腿肠片，与西兰花一并翻炒均匀，期间可下些许水。
# g- _- B6 A& A; D/ u+ e4 v, Q, K3 y0 f

; g" w! p+ G. Z2 V  Y
# ^7 Y3 |# T7 x# o6 放入豆鼓鲮鱼块，用适量鸡精调味后，即可上碟食用。 ' }2 m; R! s! B# b+ _9 u6 g

; F- g% L+ P! r
) s# R+ q. ]* b厨神贴士 " C* h% Z. A. }& g! F

4 z) `! f% m3 z3 C4 h0 p　　1、泡西兰花时，在水中加点盐，可以泡出躲藏在菜花中的小虫子。
0 y7 v8 w4 ^2 K$ Q) K　　2、蒜头炒西兰花时，火要旺油要足，才能炒出西兰花的香味；而且动作要快，否则容易烧焦。" S+ l5 k% o2 p) |! H1 n7 p. H
　　3、鲮鱼块不宜切得太小，因为它本身已经油炸过，切得太小爆炒时肉身容易松散。
$ _3 c- G) k' I, ^) O　　4、此菜不必另外放盐，西兰花吸收了豆鼓鲮鱼罐头的汤汁后，味道已足够，只需下些许鸡粉提味。 ) N" @- b0 L9 ]

8 e$ E3 k1 z0 c  \2 ?; ^) X( P( c$ S1 ~1 Z

唉，现在有几个美女在下厨房嘛，还是自己学吧，学会了再给美女吃。

靓女炒靓菜，好，好想有一位美女给我炒一盘。

我记得有一道菜，叫豆次鲮鱼油麦菜，想必美女改进啦。

这道菜我看没什么意义的，豆鼓鲮鱼本身就很美味的，炒凉瓜皮等都很入味的

好想吃呀.我也去做一个看看.谢谢了..好

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享