每次一说要减肥，吃东西时都好像是这辈子最后一顿饱饭了。
奶酪蛋糕就是这其中最典型的范例。

今天上的这款是前几天刚做的低卡苹果肉桂冻奶酪蛋糕，这款蛋糕用的乳酪是自己做的，
虽然自制的乳酪味道不够浓郁，但是第一次见证魔法的那一刻很兴奋~

自制奶酪：

用到了纯牛奶、白醋（或柠檬）---大约1000cc放入50cc的白醋，或是把醋换成柠檬汁，大约60cc最好

1、用文火把牛奶加热至在约60℃左右停火，放入白醋轻轻地搅拌。

2、搅拌到凝固了，大约2分钟左右，然后放置10分钟。

3、倒入干净的纱布后用冰水里稍微浸泡一下，为的是除掉醋味。

4、最后拧干水分就可以了。放在冰箱里可保存一个星期。


做奶酪蛋糕：
用到了a:淡奶油、原味酸奶、苹果汁、苹果酒（气泡酒最好）。

      b：苹果、杂粮全麦饼干。

      c:白糖、吉利丁粉、肉桂粉。

      d:自制奶酪。


步骤：
1、2、  苹果去皮去核切小块，锅中放苹果酒（最好是气泡酒，这次我是用预调苹果酒），加一大匙肉桂粉，白糖4匙，将苹果块放入熬煮成果浆，苹果果肉也要留着。

3、  将杂粮饼干装进保鲜袋压碎待用。

4、  另起锅，倒入200ml的苹果汁，100ml纯净水，倒入25克吉利丁粉，搅拌。

5、  料理机中放300克自制奶酪（如果是现买的奶油奶酪200克~），400克淡奶油，6汤匙酸奶、6汤匙熬好的苹果果浆及适量果肉，4汤匙白糖，打匀。

6、7、  奶酪浆倒入打蛋盆中，将溶解了的吉利丁粉倒入奶酪浆拌匀。

8、 饼干碎末铺在容器底部，倒入苹果奶酪浆，上面可放上几块新鲜苹果，放入冰箱冷藏后即可。








我用一部分苹果果浆代替了白糖，苹果味更加浓郁了，没有放黄油，没有放蛋黄，热量大大降低！！

最愿意吃蛋糕了，不过这里很多原料都不太好买，以后有机会做来尝尝，可以直接榨些苹果汁。

请问可以把苹果换成香蕉来做吗？
觉得那样会更香一些

低热量的东西对于女同胞们很是喜欢啊 苹果是很不错的水果

哈哈。。。别管吃没吃那。。但从视觉上来说。这个菜。就很诱人啦。。呵呵。有意思。。

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

貌似非常好吃的样子，还是低卡食物，对身材保持一定有用

非常喜欢吃蛋糕，可惜就是热量太大了，每次都不过瘾啊

做的是挺好吃的，那些原料买回来那也相当的心痛啊！

这种低热量食物往往诱使人们吃得更多，起不到减肥做用