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- {& ^0 B  U  M* v3 m涼拌毛豆莢3 a4 p+ g- b/ J0 J6 L. W0 m
食譜來源：米桶亂亂做& j2 ]  ], q  D! \5 s* P, s
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材料： ( 所有的材料可以依喜好的口味，或鹹度適時調整)  ]0 X4 m' D( o: X: A
毛豆莢.....500g
+ U" A& p1 l+ G( d八角.....2~3個# b2 v1 t$ H  X3 r$ N* u
粗鹽.....適量) z2 f. M, X# g2 d: A
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調味料：
8 d7 p0 w' }3 ^. J8 O8 X) F蒜末.....1大匙 (可不放....不過我個人覺得加一些會比較夠味)" m! d& ^. _1 r$ G2 A" d- |
辣椒末.....1小匙 (怕辣...可不放)
5 ?* r  z" B" M粗黑胡椒粉.....2大匙3 M) X) O  }8 x6 d) _
鹽.....適量 ( 依喜好的鹹度適時調整 )
) u" ~# i4 U$ R- V6 Z, }香油.....1大匙
2 u. Z. D* q6 F: o: d糖.....1/3小匙 (或不放)# O  d" T6 z9 j: |/ O3 T
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做法：
& R. d. B" b" x6 s9 p- @1.將毛豆夾用粗鹽搓一搓，再用清水反復清洗乾淨，備用
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2.取一鍋，加入適量的水，放入八角煮至滾，加入毛豆夾以中小火煮約8～10分鐘
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3.即可撈起放入冰冷開水中快速降溫，再撈起瀝乾水份，備用3 T/ @- f& R- O
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4.將做法3的毛豆夾加入所有調味料，充份混合均勻
5 X+ q7 q4 F6 u& q6 ?2 y# a5 [7 N(調味前.....可以將豆夾的蒂頭剪掉，加速入味)
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& I/ U4 R) t/ i, f. e6 p( l( ]8 H5.再將拌好的毛豆夾用保鮮盒 (袋)盛裝好，放入冰箱冷藏一天至入味，即完成 4 J% l$ j1 \. I5 C9 |
※其實拌好就可以馬上食用，不過能先冷藏一天，會更入味、更加好吃喔
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鹹香的涼拌毛豆夾  會讓人忍不住一口接著一口的吃喔" J. x! l$ V7 b$ B
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毛豆莢？还没吃过的，我们这里好像不太流行。试一试也好

太帅了，我们那边就叫毛豆，我爱吃辣味的，太凉的我还真不能吃，不过这个我要试一下

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你