豉汁盘龙鳝材料： : J; n0 q$ ~1 q+ N, x8 b+ `6 m
白鳝鱼一条（约500G）冬菇干适量 粉丝一扎 蒜 姜 葱 豆豉各适量 油 酱油 砂糖
9 l3 x9 A$ s1 q- P6 a9 s7 P1 t1。白鳝鱼杀好洗干净备用 冬菇干热水泡软切碎 粉丝热水泡软剪散 姜 蒜 豆豉混合
) _+ E; J: j# U5 R   剁碎成茸 葱切碎 3 F- D$ k% U2 Q6 z- V% x: X6 K
2。粉丝铺碟底，放上白鳝鱼 铺冬菇碎 抹上剁碎的豆豉茸腌5分钟左右
+ U. r9 {7 c5 U, n+ w3 i7 p3 U8 G: \3。大火隔水清蒸8-10分钟即可 适量酱油加少许砂糖煮融化备用 2 `/ F. W( X8 m6 t) l) n) q! k! `- ^
4。把调好的酱油浇在鳝鱼上 撒上葱花 适量的油烧至滚烫浇在鳝鱼上即可 & q- ~' H% v, j3 d
超级好吃呢，下饭一流哦！' T- r+ P# ?7 ?& s2 ?7 S) e- H& X
7 F/ Y  N. M" u6 Y/ x/ _" f

% }( [+ n4 i: ?; ` ' H8 F5 H% X! o4 r  j

1 i) R* R, f  C, e0 j+ N/ _; Y 2 t( Q" H& x9 H$ A# y6 S- d
: X2 O" W- [4 s2 l0 W/ D6 c

' Q/ K& r  {5 k* W7 T

粉丝加鳝鱼就是盘龙了呵呵，不过豆豉汁液非常美味，这个想想都很好吃

这个我喜欢，下次搞了试试，不过鳝鱼有季节的吧，我看还是找最肥的季节烧，那样味道更好。

这种鱼很好吃，又没有什么骨头，最好是在盘底铺一张干莲叶，更加美味