7 @5 _) G1 Y4 n( U
招财进宝
8 `  h" b. v+ @1 m$ U# F , y2 `9 v( d9 N7 z
做法:0 w8 S5 G/ N- ~' i* j# o. L
1.不放石膏的油炸豆腐
. ?+ _' }7 B, P4 B2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎
3 j  d  B6 Z3 `! E1 o; S* p3.加入肉末, J3 k$ T, B" Q+ q
4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀
7 ?! g/ v  d) C
0 @& A( ?6 J+ T: t- x5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去" j. d6 L. h& v) d  v4 B
6.香葱用开水烫软,扎紧切口! _1 T' l$ I8 T3 U- Y
7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口
' c" N" K. K! ?8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋
$ ^& i$ I7 ], R3 @* F7 r 3 H4 N1 |9 _) A, c/ E1 h
9.胡萝卜也一起放下去; H0 W% w+ b2 v" ~$ Q0 ^
10.加水加生抽两面都焖一下, n; ~5 H( O. v" n7 {) R& B& a9 U0 `
1 u9 X1 w- X3 F! e5 u  ^
装碟2 G# a# j* d! ~& Q

; G1 }' g. P6 ]% h0 I& r近距离看一下& d+ f0 f" b+ y- j5 c7 O

1 z. i5 E! I" W切开看一下9 k# Q! \9 h3 S1 ?  u: k

做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表 0 H) q7 L* n0 n1 r8 |+ g
别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

& Q9 j8 x+ J$ S4 P6 U, C3 k2 o& D手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了