蚂蚁上树的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，蚂蚁上树是中国菜系川菜菜系中
很有特色的菜式之一,蚂蚁上树以粉条 为主要材料,烹饪以清炒为主,口味属于家常味,加点儿野山椒味道更绝，下饭没的说！








配　　料:

粉丝200g,猪肉馅50克，蒜茸1汤匙(15克)，高汤(或水)3汤匙(45毫升)，豆瓣酱1汤匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1汤匙(15毫升)，姜末2茶匙(10克)，酱油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，葱花1汤匙(15克)






操　　作:

1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。

2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。

3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。









[ 本帖最后由 lhhym 于 2009-11-10 19:26 编辑 ]

其实我想讲，这个蚂蚁上树以前不是发过了吗？而且，lz你的图片有点问题~

我们家乡那里的蚂蚁上树不像最后一幅图，我们的都是没有汤的，很干，而且干辣椒和花椒也放不少，一口吃下去，肉和花椒都在嘴里，麻麻辣辣很够劲。

倒数的第二张图片显示是盗链的。楼主检查一下吧。美食虽好，但图片也要好啊。

呵呵，很熟悉的食物，我们这边也有，原料差不多，只不过要清淡很多

看起来确实美味，这些图片都是从不同网站收集的，不过能看得出楼主的辛劳，还是先谢了

话说为什么叫蚂蚁上树啊？我也不知道自己有没吃过....

不就是一道肉末粉条的家常菜吗，为什么要取个蚂蚁上树的古怪名字呢，不过味道还是满不错的！

没有吃过北方菜，真的好想吃一吃啊!skn

这个确实是个极品，吃起来特别的爽口，很好吃的。