[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~3 B9 ?* r: D  \7 x- P
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先准备原料:
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鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~; s% n& Q2 a* V2 F) e7 L

- `! ^( m* c7 B7 c, T& I" h葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~
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意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~
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3 d0 a. V" d6 o) {0 |平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~
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锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~
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将意面盛出,装盘~~~~* g0 X) q/ s) M3 E, D8 S

* i1 X0 C7 z3 C2 R鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~
! B6 B3 M/ c/ |. ?4 n, y0 ?下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~, |/ ~3 V" k% E
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依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~  m4 |! A% z  T' A# T: G; M
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这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~6 B- Q3 n/ d* ?) Y
整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~