原料：翅中 # ^8 f# l! R3 R2 z
配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒 $ C7 Y& S" M7 z
做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。
: C; W4 n: y% S' m, K7 U. k　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。5 {1 C# X. f+ m' Y
　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。' n# ]" a3 D0 B) F( U' P
　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。
: _# @* p1 x" x, C  G/ R$ W猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克
4 g5 d3 ^$ e# s1 M$ C　　调料：姜，葱花，盐0 Z5 U4 q7 @. S- S% C/ _& H
　　做法：/ {+ s3 W" |3 ]" O" x1 S  z
　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。
" v. a/ y' O1 [! v4 \! e* E% C　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。
6 t& b- U9 v9 C* Y　　(3).放入葱花，调味可食。4 c  S* e* Z/ |. |$ J& g
红烧猪蹄：
3 v. d7 Q7 o) L6 T$ C& G# o1 F　　主料:猪蹄0 t7 _& w* M2 Y+ ^. l3 N
　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
  ]# B* y, k: m. K3 A( z$ R　　方法:
  H5 `) h$ w' `* {! F. p　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.3 x+ U( V6 F4 w& B1 H* I! h6 t: e' Y
　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松./ {( O9 N* a( t% _5 a
　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化& `# I5 M% `7 R
　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.4 ~+ U- m  z" }* y, l5 n* Z
　　(5).烧开后,加盐调好味道.
& @5 n5 E' S' ^: w1 A　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.
- q0 N8 w" E1 u% u! E　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.  D) I7 \* j& e' i8 m6 \. E
6 ?# ]- ?; K) q& d$ N  i7 U& x
1 W+ w9 i+ i3 e" ?+ }* `; V- s( v  S% d, C
复杂点的：2 O: a$ a: w5 @# M' d4 R  w: k7 G
卤水猪蹄
1 `. v) I: ~, h8 _　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！
1 o! e9 m6 B: A1 H& `% v' n8 ~. y8 r　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。