材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。 ) Z3 l  q4 O' w9 S- p9 @2 Y4 C
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做法： % p! l+ k3 l1 Q8 N2 c6 Z( q3 e1 o$ z/ m

- g) y/ {+ ]8 O3 d  w( x) J& a1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
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) s2 [& l+ v" {. M& o4 D" S2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；
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' E& J0 O  p  Z/ x+ S2 ?2 h3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
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; |( d; R! M# h/ |7 f$ C+ g4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面； 4 _6 j9 W. N1 r) X" f
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5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水； + t  P, N/ O7 j- V1 _
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6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可

我比较喜欢红烧肉，不过感觉卤蛋和红烧肉一起不好吃。不过还是感谢楼主

感谢，多上传几张图就更好了。。我想学来做做

也许你家的炉灶火力大小又不一样，锅的传热程度也不一样，重要的是你知道了方法，然后去自己尝试。至于调味，大可以按自己喜欢的口味来做调整。

有图片就好了。这道菜还是比较好烧的。赞！