酱汁烧蟹
# V! t3 S4 N/ u$ S2 {2 [1 _主料：梭子蟹两只
! C# f  T; v- q7 R8 [, y* ?0 i调味料：排骨酱，葱姜蒜，白糖，料酒，盐，味精
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螃蟹掀掉外壳* H8 b! N; W" u8 X  x5 q

* {8 H: T, Y- E6 m# D5 _* K把背上的杂质摘干净
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用刀背把蟹壳上的尖砍掉，硬壳的部分用刀背砸裂便于食用入味。& n1 n1 B! w+ m/ v1 l6 ]$ h
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斩块，图片上张是去掉的杂质和蟹脚尖9 T# j' a# s" F

; v% v$ M  A. b把露出蟹肉的部分沾上生粉& ]: w. n5 L4 g# c1 o  A
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油烧热下锅炸' s, b3 K. `4 ]( m- a
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炸变色捞出备用7 q: O8 ?# z0 r) i$ |
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葱姜蒜爆香，下入排骨酱' ?4 ^$ p2 J% l( S

1 d) j7 u$ C9 m0 l1 a# Q, X4 r放料酒，白糖，适量的盐，少许水，炒出酱香& ^% o4 x4 U" _0 l

% {, V: F4 H8 g$ N) ^3 A倒入炸好的螃蟹3 t4 J& P3 R- q1 F" P" v* i2 n

% B# D% W1 l: q+ {6 l7 z翻炒均匀，放味精，即可出锅
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鲜味十足，酱香浓郁，色泽诱人的酱汁烧蟹就OK了
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, T! z0 C1 [( x  L! V         看着口水流的话请给个支持吧！

我是真的流口水了！支持楼主！看着就好吃！！

太棒了，螃蟹也能烧成这样 真是锦上添花啊

但是这样会不会把螃蟹本身的原味给掩盖住了呢

看起来很有食欲啊，回家试试，谢谢楼主大大分享

感觉是挺好吃的，但是蟹的海鲜味会不会保留呢？

看起来很不错呐，让人很有食欲！回家得做做看，感谢楼主！

这个是海蟹，一般做泰皇蟹饭就是这么炸再加酱的，很南方的特色

感觉不太好，吃这么鲜的东西不应该用这么农味去调味会掩盖的蟹的鲜味

烧过螃蟹炒年糕，应该做法差不多吧，不知道味道怎么样