6 z$ m0 M$ N* G6 o; F材料：8 J) a; o$ u- g7 @
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猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐. f  f8 w% d5 T, H/ N  j6 F2 q, A

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做法：
! d$ d1 U! b9 U1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。
; _1 _/ I; W( T- e9 j$ D- L2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
7 @' R3 D! E1 R% F1 h) K( `# v3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。5 ?* \' f& q" B
4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。
+ u  h- [% ]6 B' u+ A+ E' u5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。! q/ a  T3 v5 t- s! h
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吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
( w6 t6 ]$ Z/ n' y8 r0 v* X) k注：  z- z: \: U% @  N4 `6 X! r
1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

这个菜是好东西，可是他的制作手续时很麻烦的，需要时间。

有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享