用料：  / {8 U) w  D$ O8 C( ]4 q" y
　　1、猪排骨一斤，斩段。  
: ~5 V% O& H) T- W　　2、白糖三大匙。  4 j" S9 `  G/ G6 g# H$ C+ O6 s
　　3、醋四大匙。  
* x7 {% j8 a& P( p5 s0 z, d　　4、酱油两大匙。  
5 e" A& _2 W& P2 @6 O- a6 q3 c　　5、葱四棵，切段。  
8 _" D% i3 f) @* P; J　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  
' ]! m( V, J) X) V( N( w　　7、泡辣椒六个，切段。  2 f' @1 v+ W# u5 G7 j4 H
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。    p$ G. o, O- Y# Y  f) O  b# h' `
　　9、盐适量。  ( S: e, r$ i: J, l3 g: a
做法：  
3 g! u8 ?5 ~: w. t. J$ u% |　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  9 a9 d9 C; w6 ~" o$ P
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  
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[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑
. f% |! R6 a5 Z+ i6 ~) }感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多7 h* V6 S) J3 d$ c# _
谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲