在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。
4 b6 z+ k, o) W) ^主    料：生菜& T* M$ ~9 ]6 j# G- p( k. s5 \
调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油
) r- }/ f1 {/ ]: e+ [操作步骤：" N. c8 g$ Q' @+ L2 c3 _# g
一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；
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二、将生菜撕成小片；7 O! v" e4 i4 B

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三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；# m1 ~# m6 c: E) B
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四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；# Q$ D3 ?9 L' R* b1 L2 P$ f
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9 L3 G. l* @6 C. m# t% |9 e' r五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；9 j5 h, R9 q& @* S/ L9 @9 a7 H/ [
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六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；2 h# v9 r* e3 t0 I# a

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七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。! [6 i0 Q% a) X% R. o

7 V- s( m, H+ u/ j. N) l倒进去，快倒进去吧
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拌拌就行3 ^! k* `2 ~, y+ X  r

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拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。) {/ R% ?, g. j; @# F/ v
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这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。
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6 _0 r1 c6 _: V/ {/ P( |- s4 D& F& N生菜的营养价值
# R( p/ n& A+ x" X$ }) ~1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
7 n" L) L  E, V  j/ Z5 w# r& s! }2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；4 T4 `( ]- p5 H" n8 c
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
3 |/ L% _  S  v( ~5 J. k0 e# G( y4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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- Z+ [& Y& d. q- L) n2 m; X: Z生菜的食用功效
. J' B7 E; f! V' c' s1、生菜味甘、性凉；
9 y! N  q/ c9 N. z2 h( G* E  I2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！9 Q( A# ^5 O' y8 i# j. i3 P
其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。