苦瓜切片，锅里水烧开加盐（炒同量苦瓜的2倍）后关火，放入苦瓜片，然后一变色就马上捞出苦瓜片，空干水分，加入香油和蒜泥，就可以吃啦！

特点：开胃，清火！健康美食！very very very good !

用此办法还可以把金针菇或芹菜进行加工，味道也不错哦！
肉可以换成淹咸的葱叶
1.土豆洗净去皮，切丁（指甲大小）
2.肉（不带皮）洗净，切丁（和土豆丁一样大）
3.锅内放油适量翻炒肉丁，肉丁变色就把土豆丁放入锅内一起炒，加少许酱油，炒约一分钟左右，锅内填入热水，末过土豆和肉就行。
4.火候根据用的炉具而定，大伙炖开后转小火。
5.汤快没时加盐鸡精，土豆面了就好了，可以吃了
这是我自创的，他们都很愿意吃，呵呵

清炒苦瓜我自己做过,也非常爱吃这道菜.可是这种做法没有试过,明天也试一回看看.

唔钟意吃苦瓜.从小到大好多菜都慢慢接受,以前对海鲜过敏,现在没事了.唯独没变的就是不吃苦瓜!

这个菜是我夏天巨爱吃的，苦瓜真的好。夏天上火了，就吃几顿苦瓜马上见效

说实话，苦瓜这种东西咱吃不了，比较挑食呵呵