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原料：
0 w6 d: K! `+ s) O牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；9 n# X: ~8 Y- F5 j- K

6 V. Q# P5 s  O7 x! J" X$ ]: I- l9 m配料：
; J0 i9 W) k; V9 M$ Q3 Q葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。& {4 _5 Q6 g" x/ e) F( h
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做法：  O. ^) d* |* c
1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；
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4 S) g% k1 U, r& H6 I2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；
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2 `/ \" I& H  I8 a, i- j5 T# u$ I) t: b3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
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1 ^) n- R* ~% J# a0 ]4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；9 `* P; I" H! s( S
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# k; E, A: U' M5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里；3 R, P+ R& |$ j# e3 R  H) S( p9 _

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6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。
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注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。
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+ E" _% f$ e( l. M9 s/ |: f' B8 u【番茄炖牛肉】
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是道好菜，我以前也这样做过！味道很不错。

这道菜非常不错，无论是口味还是营养。不过我是不会采用高压锅来做这道菜，尤其是后面放西红柿后用高压锅来做，感觉那样虽然快，但会导致西红柿的营养流失。

酸味加上牛肉 确实很好吃 而且看着也舒服 大块肉 我的最爱

我儿子最喜欢番茄烧的菜,这道菜我一定要学会烧给他尝尝

呵呵，看上去很不错的哈 不知道吃起来怎么样了

我做了一下，可能是调料量没下好，味道不太好，也不香。

我做了一下，可能是调料量没下好，味道不太好，也不香。

虽然很感谢LZ推荐的菜，但我对酸的菜喜好不多，吃炖牛肉还是咸的好

从口感上讲，我觉得这个菜还是用牛腩来做最好。