三色冬瓜丝图解做法  Q! }& `8 x- n0 e1 L+ k

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原料：
% F8 R5 r, J" ]冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两全部切丝，盐、味精适量，淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。1 e6 E& \$ @0 \+ d; @

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! f' x" ~8 K6 Q# H0 _6 \# i做法：! g4 f$ u  y9 _5 ^& g% m# ~
1、将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。# Z- i; M% j- E

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2、锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。
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3、用漏勺沥去水份。
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4、锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。& t7 d  y) Q; }% o' R
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5、勾芡铲匀后起锅装盘即成。) g3 }8 c1 U% }& c

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做出来的效果很好,9 n4 _6 T' `/ P4 g: P
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