卤猪肚

李渊

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1楼大中小发表于 2006-10-17 09:21 只看该作者

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卤猪肚

用料: a: 猪肚两只。 b: 盐2茶匙（2 tsp），糖2茶匙，万字牌生抽酱油1/2杯，金澜老抽酱油3大匙，丁香5粒，八角2粒，小回香1.5茶匙，香油2茶匙。 c：葱切段 (2根)，姜切片（五片）。
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做法：将猪肚搽上面粉洗净。大锅内放10杯水煮滚后，将猪肚放入，烫两分钟，到出猪肚洗净。另起一大锅内放5杯水及b和c料煮滚后，将猪肚放入。再煮滚。关小火（电炉放2）焖煮两个钟头即成。