[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉& A+ \1 F* r; `5 g, i) ?5 S
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原料：
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6 ], x! x$ C1 G5 K5 q五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。0 B3 N9 o9 H( A9 W
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做法：/ p+ Y5 l" g' P8 B
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1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
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' W( O0 u8 g" g0 F* L2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；$ }' Z; }$ ?, o) B" y
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3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；% y& T) s$ b, ?9 w, V
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4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；& [$ p% z# h8 k% [; U

+ R8 w  ]3 ]0 m; M$ K9 _5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；
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0 x9 x  x0 f1 A" J. P9 U6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。- @. I$ T9 K& G( W, O9 m8 ^" l

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绝对是冬日里的下饭好菜!/ h4 ?- [* S' q2 f* {, d
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